Едите сорняки, как мы?☺️
У кого растет сныть, ешьте ее на здоровье)))
Зелень нужно срывать пока не раскрылась, она обладает нежно-зеленым оттенком. Позже уже она будет не вкусная. Эта трава содержит холин – вещество, которое играет огромную роль в обмене веществ. Наши предки от весеннего авитаминоза и цинги спасались с помощью сныти.
Сныть содержит витамин С (около 100 грамм) квертицин, кемпферол, яблочная кислота, лимонная кислота, микроэлементы, минеральные соли, эфирное масло, а также элементы, которые укрепляют стенки сосудов.
Мы делаем простые салаты: сныть, лук с огорода, оливковое масло, соль, можно добавить вареное яйцо, можно добавить помидорки и огурчики (сейчас последние больше для вкуса, чем для пользы, конечно, помидоры и огурцы полезнее собственного выращивания).
Сныть добавляют в качестве зелени в борщ, щи, окрошку и другие супы.
Ей к тому же можно приправлять рыбу, мясо и гарниры. Также молодые побеги этого растения, как и в случае с капустой, можно квасить и оставлять на зиму. Черешки можно отдельно замариновать, а также добавить в состав различных смесей из овощных культур. Это прибавит заготовкам необычный аромат.
И фото наших блюд со снытью.
